Domaine Gilbert Picq & Fils

De kelders van Picq bevinden zich in het dorpje Chichée, aan de linkeroever van de rivier de Serein, 3 km ten zuiden van het stadje Chablis. Het Domaine Gilbert Picq bezit in totaal 13 hectaren wijngaard, waarvan 2 hectare Premier Cru en 1 hectare met oude stokken van rond de 50 jaar oud. De Chardonnay-druiven worden pas laat (begin oktober) en uitsluitend met de hand geoogst. Alleen zo kan een grote wijn worden verkregen, met fruit en delicate aroma’s. Sinds enige jaren wordt het bedrijf met visie geleid door de jonge Didier Picq. Positieve recensies in de Gault Millau, de Guide Hachette en de Wine Spectator leverden hem de erkenning op voor zijn streven naar kwaliteit. Door lage opbrengsten en zo laat mogelijk oogsten weet Picq de wijnen een meer dan gemiddelde concentratie en kracht te geven.